누구나 좋아하는 간단 메추리알장조림 만들기!

메추리알 장조림 만들기 🍳 짭짤한 밥도둑 반찬 레시피

메추리알 장조림

오늘은 간단하면서도 맛있는 메추리알 장조림을 만들어봤어요! 메추리알과 청양고추를 넣어 매콤하게, 짭조름한 간장 양념으로 밥 한 공기 뚝딱 가능한 반찬 레시피입니다.

 

✅ 재료 

• 삶은 메추리알 1봉
• 청양고추 3~4개
• 진간장 
• 물 
• 설탕
• 올리고당 
• 맛술 
• 다진 마늘 
• 통깨 (선택)

✅ 만드는 방법

1. 메추리알은 껍질을 벗겨 준비하고, 청양고추는 어슷 썰어요.
2. 냄비에 진간장, 물, 설탕, 맛술, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 끓여줍니다.
3. 끓으면 메추리알과 고추를 넣고 10~15분간 졸여주세요.
4. 국물이 자작해지면 불을 끄고, 식힌 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.

🍚 밥반찬으로 최고! 메추리알 장조림은 왜 맛있을까?

고소한 메추리알과 매콤한 청양고추, 짭조름한 간장 양념이 만나 깊은 풍미를 주는 밥도둑 반찬이랍니다. 아이들 반찬, 도시락 반찬으로도 아주 좋아요!

 

🍽️ 다른 장조림 레시피도 도전해보세요!

• 돼지고기 장조림: 안심이나 앞다릿살을 삶아 간장 양념에 졸이면 부드럽고 든든한 반찬 완성!
• 소고기 장조림: 사태나 홍두깨살을 결 따라 찢어 간장 양념에 졸이면 고급진 맛!
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종류별 장조림

💡 보관 팁

메추리알 장조림은 냉장 보관 시 5일까지 맛있게 먹을 수 있어요. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해 주세요!

 

#메추리알장조림 자주 찾는 질문

• Q. 메추리알 껍질 쉽게 벗기는 법은?
  삶은 후 찬물에 넣고 흔들어주면 껍질이 쉽게 벗겨져요!
• Q. 고추 대신 다른 재료도 가능한가요?
  당근, 꽈리고추, 표고버섯 등 다양하게 응용할 수 있어요.

 

 

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